Il risotto alla crema di scampi di Alessandro Borghese: un capolavoro culinario Il risotto alla crema di scampi è una delle ricette più apprezzate e amate dagli amanti della cucina italiana. E se cè un cuoco che ha saputo rendere questa pietanza un vero capolavoro, quello è Alessandro Borghese. Il celebre chef italiano è noto per la sua creatività e per labilità nel combinare sapori e ingredienti in maniera unica. Il suo risotto alla crema di scampi è unesplosione di gusto e delicatezza che conquista ogni palato. Ma cosa rende così speciale questa ricetta? Innanzitutto, la scelta degli ingredienti è fondamentale. Alessandro Borghese privilegia la freschezza e la qualità dei prodotti, utilizzando solo scampi freschi e aromatici. Questo garantisce un sapore intenso e genuino al piatto, che si sposa perfettamente con la cremosità del risotto. La preparazione del risotto alla crema di scampi richiede unattenzione particolare. Innanzitutto, è necessario pulire accuratamente gli scampi, eliminando la testa e il carapace. In seguito, si procede alla preparazione di un brodo di pesce che servirà per cuocere il riso. Questo brodo si ottiene facendo bollire le teste e i carapaci degli scampi insieme a una base di verdure e aromi. Una volta pronto il brodo, si passa alla preparazione del risotto vero e proprio. In una casseruola, si fa soffriggere una cipolla tritata finemente con un filo dolio extravergine di oliva. A questo punto, si aggiunge il riso e lo si tosta per qualche minuto, mescolando continuamente. Successivamente, si sfuma con un bicchiere di vino bianco e si prosegue con la cottura, aggiungendo gradualmente il brodo di pesce. Durante la cottura, si procede con la preparazione della crema di scampi. Gli scampi puliti vengono frullati insieme a un po di brodo di pesce, ottenendo una crema liscia e vellutata. Questa crema viene aggiunta al risotto a metà cottura, donando un sapore intenso e avvolgente. Per completare il piatto, Alessandro Borghese consiglia di mantecare il risotto con del burro e del Parmigiano Reggiano grattugiato. Questo conferisce al piatto una cremosità straordinaria e un sapore ricco e avvolgente. Infine, si impiatta il risotto decorandolo con qualche scampo intero e un filo dolio extravergine di oliva. Il risotto alla crema di scampi di Alessandro Borghese è un vero e proprio trionfo di sapori. La delicatezza degli scampi si sposa perfettamente con la cremosità del risotto, creando un equilibrio gustativo unico. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti con una ricetta raffinata e gustosa. Per chi ama la cucina italiana e desidera provare un piatto indimenticabile, il risotto alla crema di scampi di Alessandro Borghese è una scelta vincente. La sua ricetta è un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, che rende omaggio alla grande arte culinaria italiana.

Risotto con battuto di scampi - Alessandro Borghese Kitchen Sound .. Preparazione: Prendere gli scampi e pulirli levando gli occhi. Separare la polpa dal carapace e dalla testa risotto alla crema di scampi alessandro borghese

risotto